Smyslem plnidel je zvýšit obsah potraviny bez zbytečného zvýšení kalorické hodnoty produktu. Nejčastějším plnidlem, které nalezneme takřka všude je mikrokrystalická celulóza (E 460). Nejčastěji ji nalezneme v nízkokalorických potravinách, žvýkačkách a sladkostech.
Patří sem např. chlorid vápenatý (E509), síran hořečnatý (E518) nebo hydroxid vápenatý (E526).
Slovníček pojmů Vám pomůľe
při orientaci v etiketách sloľení
potravin a seznámí Vás s
vybranými mezinárodními
zkratkami pouľívanými v
potravinářství. Slovníček je
průběľně doplňován.