Použití formulace "přírodně identické", resp. "přírodně identická aromatická látka" jako složky potraviny vyplývá z ustanovení § 11 odst. 1 vyhlášky č. 113/2005 Sb., o způsobu označování potravin a tabákových výrobků, ve znění pozdějších předpisů. Pod pojmem "aroma" lze podle § 2 písm. a) vyhlášky č. 447/2004 Sb., o požadavcích na množství a druhy látek určených k aromatizaci potravin, podmínky jejich použití, požadavky na jejich zdravotní nezávadnost a podmínky použití chininu a kofeinu (dále jen "vyhláška"), rozumět látku určenou k aromatizaci potravin, která obsahuje aromatické látky, aromatické přípravky, reakční aromatické přípravky, kouřové aromatické přípravky, a to jednotlivě nebo v kombinaci, zatímco pod pojmem "aromatická látka" lze podle § 1 písm. b) vyhlášky rozumět látku získanou fyzikálními procesy (například destilací a extrakcí rozpouštědly), enzymovými nebo mikrobiálními postupy ze surovin rostlinného nebo živočišného původu jako takových nebo upravených pro lidskou spotřebu postupy určenými k přípravě potravin. "Přírodně identickou aromatickou látkou" se pak rozumí ve smyslu § 2 písm. d) vyhlášky látka získaná chemickými postupy (syntézou či izolačními kroky chemické povahy), která je chemicky identická s látkou přirozeně přítomnou ve zdrojích rostlinného či živočišného původu. Použití aromat musí být na obalu čitelně, zřetelně a nesmazatelně označeno v případě přírodně identických aromat kategorií látek určených k aromatizaci uvedených v sestupném pořadí podle jejich hmotnosti a pro tyto účely se rozlišují kategorie uvedené v § 5 odst. 3 písm. e) vyhlášky. V praxi to vypadá tak, že výrobci příchutí mají k dispozici laboratoře, kde analyzují příchutě a vonné látky na molekulární úrovni. Jestliže je známa chemická struktura, pak je možné provést syntézu molekuly a zavést průmyslovou výrobu. Jestliže je chemická struktura přírodní chuťové látky přesně okopírována a zachována i při výrobě, získá se "přírodně identická" příchuť. "Přírodní" a "přírodně identické" příchutě nelze vzájemně rozlišit z hlediska chuti a vůně, nebo chemické struktury. Významným příkladem přírodně identické příchutě je vanilin. Není "umělý", neboť se vyskytuje v přírodě a zároveň byl vyvinut postup výroby jeho přesné kopie.